花雕酒是什么

花雕和女儿红都是绍兴黄酒文化上的名字，笼统地说区别并没有多大的意义。

根据酿酒工艺上差异花酒分四类：元红、加饭、善酿、香雪，元红属于原酒，加饭就是增加酿酒的糯米原料，含糖量高于元红，善酿是酿酒时的水以元红代之，就是两个黄酒一起酿也叫双套，香雪就是以白酒代水，俗称双酿，善酿属于半甜酒，香雪属于甜酒。现在绍兴黄酒主要品牌为塔牌、古越龙山、会稽山和女儿红这四个名气较大子，每个牌子都有主打的类型酒，比如塔牌主要是加饭酒，对应的文化品牌为花雕，女儿红只有女儿红酒业公司专有，其它公司不可以取名女儿红。这几种类型的酒加饭比较古老一些，饮的人也比较多，属于半干型，买酒的时候问一下或了解一下，属于哪种类型，有喜欢甜的也有喜欢冲的。绍兴黄酒是从女酒发展而来的，意思就是以前的酿酒都是女奴，也叫女儿酒，家里生了孩子都要酿酒窖藏，孩子成人的时候再饮用，男孩叫状元红，女孩叫女儿红，以前人讲究，坛子外面要雕花或彩绘，所以又叫花雕酒，不是什么女儿夭折了叫花雕，如果这样不吉利这名字不会传下来，现在花雕这个名字好像被塔牌集团的加饭酒抢注了。

花雕酒是什么

花雕酒是黄酒的一种。花雕酒是中国的传统特产酒。花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号较好老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中较好富特色的花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕